ATELIERS ALIMENTATION, CUISINE ET SANTÉ (suite)
3- Les ateliers alimentation, cuisine et santé effectués avec l’association Le Jardin du Créateur® (suite)
- Atelier n°3 (mai 2013) : Atelier de l'art éphémère culinaire : sculpture sur légumes et fruits
Au cours de cette première approche, Johann Chandonay, amoureux de
la cuisine et enseignant formateur en CFA depuis 25 ans, nous a permis
de découvrir à travers la sculpture de quelques légumes et fruits
(courgette, fenouil, melon, radis...) comment il est possible de préparer
et de confectionner la décoration d'assiettes et de plats.
Ce moment d'initiation ludique nous a permis d'appréhender tout le
savoir-faire nécessaire dans cet art développé en Asie.
- Atelier n°4 (mai 2013) : Atelier découverte de "Crusine"
L'alimentation vivante est une cuisine sans cuisson, une "crusine" donc
mais elle est également végétalienne, biologique et sans gluten.
En plein essor dans les pays anglo-saxons, cette alimentation de haute
densité nutritive est la plus naturelle et la plus efficace pour revitaliser le
corps et l'aider à maintenir ou à retrouver la santé.
Au cours de cette journée nous avons appris à confectionner des plats
savoureux en utilisant uniquement des fruits, des légumes, des noix et
des graines oléagineuses.
Nous avons pu déguster cette cuisine haute en couleurs, riche en
diversité, et en découvrir toutes les saveurs.
Louis Guichon et Anne-Lise Tessier, traiteur en alimentation vivante et
naturopathe, nous ont transmis avec passion leurs connaissances et
leurs savoir-faire.
Pour plus d’informations concernant les ateliers de "crusine", consulter la rubrique « Contacts ».
